농진청 ‘어르신에게 좋은 음식’ 책 발간

-노년층 위한 잡곡·콩류·어패류 위주 54가지 음식 조리법 소개

아주경제 김정우 기자= 농촌진흥청(청장 박현출)은 소화력이 약하고 입맛이 없는 노년층을 위한 실용조리서 ‘어르신에게 좋은 음식’을 발간했다고 5일 밝혔다.

책은 노년층에게 권장되고 있는 잡곡·콩류·어패류·녹황색채소류·견과류 위주의 재료로 만들 수 있는 54가지 음식의 조리법을 담았다.

주식류, 찬품류, 후식류 등 3가지 분야로 나눠 구성했으며, 각 음식별로 4인 분량 및 1인 분량 기준으로 들어가는 재료와 조리 과정을 사진과 함께 상세하게 소개했다.

책은 농진청 농식품종합정보시스템(koreanfood.rda.go.kr)에서 전자책 형식으로 볼 수 있다. 농진청은 향후 출판권을 이전해 일반서점에서도 책을 구입 가능토록 할 계획이다.