골목식당 백종원 잠발라야 혹평…생소한 잠발라야는 어떤 요리?

[사진=아이클릭아트]

더본코리아 대표이자 방송프로그램 골목식당에서 외식사업의 조력자로 나선 백종원씨가 한 피자가게의 잠발라야 요리를 혹평해 화제다.

백종원씨는 방송에서 잠발라야의 요리 수준에 관해 안타까움을 드러냈다. 잠발라야는 한국인에게 비교적 생소한 요리로 쌀과 고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 넣어 만드는 미국 남부 루이지애나(Louisiana) 주의 대표 음식이다.

국내에서는 이색적인 요리를 선보이는 일부 프랜차이즈 외식업체를 통해서 소개되고 있다. 예를 들어 치킨 프랜차이즈업체 BHC에서 선보인 잠발라야 소스 등이 있다.

잠발라야의 어원에 관해서도 의견이 분분하다. 프랑스어와 프랑스 문화에서 온 음식이라는 설이 유력하다.