국순당, 20번째 복원주 ‘신선고본주’ 복원

아주경제 전운 기자= 국순당은 지난 2008년부터 추진하고 있는 우리술복원사업의 20번째 복원주로 조선시대 명주 ‘신선고본주’를 복원했다고 14일 밝혔다.

국순당이 이번에 복원한 ‘신선고본주(神仙固本酒)’는 1800년대 쓰여진 조리서 ‘주찬’에는 ‘백발을 검게하며 늙음을 젊게 할 수 있다’고 소개돼 있으며 ‘동의보감’에는 ‘머리를 검게 하고 늙지 않으며 젊어지는 효능이 있다’고 소개한 전통주이다.

신선고본주는 백곡(하얀누룩)과 찹쌀에 10여가지 한약재을 넣어 빚어 달착지근 한 맛, 새콤한 신 맛 그리고 약재의 깊은 맛이 조화롭게 어우러져 다양한 맛을 느낄 수 있는 명주이다.

이번에 복원한 신선고본주는 1800년대 쓰여진 조리서인 ‘주찬(酒饌)’의 제법으로 복원했다.

국순당은 이번에 복원한 신선고본주를 국순당이 운영하는 전통주 전문주점인 백세주마을과 우리술상에서 3만원(300ml)에 일반 소비자에게 선보인다.

알코올 도수는 14.5% 이다.

국순당 관계자는 "조선시대 명주 신선고본주는 마시는 술에도 ‘신선’이라는 이름을 붙여 마시는 사람의 무병장수를 기원하던 우리 선조의 여유와 해약을 엿볼 수 있는 전통주"라며 "하얀 누룩인 백곡과 찹쌀 및 10여가지 한약재가 들어가 동의보감에는 백발이 검어지고 동안의 얼굴을 만들어 준다고 기록되어있는 약주"라고 밝혔다.