농진청, 물에 녹는 프로폴리스 개발…항산화 효과 유지

아주경제 김선국 기자 =프로폴리스의 항산화 효과는 그대로 유지하면서 물에는 잘 녹아 먹기 편한 프로폴리스가 개발됐다.

농촌진흥청은 물에 녹여 간편하게 먹을 수 있는 '수용성 프로폴리스'를 개발했다고 17일 밝혔다.
프로폴리스는 꿀벌이 벌집을 지키기 위해 식물에서 채취한 끈적끈적한 물질에 침과 분비물 등을 섞어 벌통에 발라놓은 물질이다. 항균 및 항산화 효능을 인정받아 건강기능식품 원료로 등록돼 있다.

그러나 일반적으로 프로폴리스 추출물의 경우 특유의 맛과 냄새 때문에 소비자들이 섭취하기 쉽지 않고, 물에 잘 녹지 않아 활용도가 낮은 단점이 있다.

농진청이 개발한 수용성 프로폴리스는 이런 단점을 보완하기 위해 프로폴리스 추출액 5~20%가량을 1시간 넘게 꿀과 섞어 만들어 맛과 향이 순하며, 물에 쉽게 녹는다.

농진청은 '수용성 프로폴리스 조성물 및 제조방법' 등 2건을 특허 출원하고, '허니폴리스' 등 2건을 상표 출원해 한국양봉농협 등 6곳에 기술을 이전했다.

우순옥 농진청 잠사양봉소재과 농업연구사는 "농진청은 수용성 프로폴리스를 500원짜리 동전 크기만큼 떠서 물의 온도와 상관없이 70~100㎖ 정도에 타 먹으면 되고, 항산화 효과는 물론 입 냄새 제거와 감기 예방에도 도움을 준다"며 "이번에 프로폴리스를 쉽게 먹는 방법을 개발해 양봉 농가 소득은 물론 국민 건강 증대에도 큰 도움이 될 것"이라고 기대했다.