CJ제일제당 '하선정 김치', 전문가 맛 테스트 '1위'

하선정 통김치

CJ제일제당은 한식 조리 전문가 100인을 대상으로 진행된 블라인드 테스트(맛 평가)에서 ‘하선정’ 김치가 최고평점을 받았다고 20일 밝혔다.

국내 유일의 김치 전문학과인 전남과학대 김치발효학과가 주관한 이 평가에서 하선정 김치는 평점 3.87로 가장 높은 평가를 받았다.

이번 테스트는 서울, 경기 출신 조리사 54명, 경상도 16명, 전라도13명, 충청도 12명, 강원5명 등으로 지역별 출신 조리사가 참여했다.

이번 블라인트 테스트를 주관한 김정숙 전남대 김치발효학과 교수는 “하선정 김치는 개운하고 시원한 맛과 김치특유의 감칠맛을 잘 조화 시켜 참가자들에게 좋은 평가를 받았다”며 “이번 조사결과가 매운맛, 짠맛, 양념사용부분 등에 있어 김치제품의 세분화, 신제품 개발을 위한 참고자료가 될 수 있을 것”이라고 말했다.

CJ제일제당은 이번 평가결과를 제품 품질 개선에 우선 적용하고, 오는 8월 대형할인점과 연계해 다양한 바캉스 프로모션을 진행할 예정이다. 한편 하선정 김치는 지난 2006년말 CJ제일제당이 인수했다.

아주경제= 박상권 기자 [e-mail]
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