[中文] 她正致力于将韩食推向全球 / 한식으로 중국인 입맛 사로잡다

CROWN BAKERY总经理陆明姬新书在华出版

通过开发韩国特有风味和艺术相结合的产品，不断挑战“韩食世界化”的CROWN BAKERY总经理陆明姬最近在中国出版发行了《一学就会的韩国料理》一书。

在此之间，陆总经理亲自开发豆制蛋糕、覆盆子蛋糕、节日蛋糕等，致力于推进韩食世界化。

本次能够出版发行料理一书，得益于陆总在中国的朋友。

她表示，2006年在北京大学读CEO总裁课程时，第一次给中国同学做了参鸡汤。同学们吃完参鸡汤后都表示称赞，争相询问如何操作。由此，有人提议，干脆写一本介绍韩国料理的书籍好了。

她说，中国朋友喜欢参鸡汤，让她觉得韩餐有普及的可能性，因此抽空整理了烹饪法。此后，她的做菜手法迅速在中国朋友间传开，以至引起了上海一家出版社的出版兴趣。

她表示，书中介绍的并不是什么特别的料理，而是在我们周围就很容易找到，并且在家就能简单做出的料理。

她还表示，在书中介绍的菜单大部分与普通家庭饭桌上的家常菜差不多。汤、拌菜、泡菜、烤肉、野菜等99种，而且大部分介绍的是朴素的韩国料理。

为了让对韩餐比较陌生的中国人容易学会烹制过程，陆总对每款菜都分三四个阶段进行介绍。并且，餐具和厨具也都用家里常用的，以真正实现“我也能做”。

她表示，为了使说明既简单又容易使读者找到感觉，她特意在自家厨房摄制了烹制过程。像泡菜、参鸡汤等难度较大的制作过程，都被她整理得井井有条，并且她还公开了一些制作料理的“秘方”。

她说，作为6个子女家庭的长媳，32人的饭一做就是40年，这期间自然而然练就了既好吃又容易做的料理方法。在自家的厨房用经常使用的厨具，并且与儿媳、孙子一起制作料理的照片也放入了书中。

她还说，虽然是一本料理书，但她不止想向读者介绍韩国饮食文化，而且还想表现家族的浓浓情义，所以与家人的合照也放进了书中。

她强调，书中介绍的饮食都是很朴素的料理，家人聚在一起，一边聊天，一边做的料理，才能做出真正的韩国料理。

他说，6~7日将在中国举办出版纪念会，对于以后，虽然没有具体的计划，但依然会不断致力将韩食推向全球。

另外，根据制作方法，书的内容分为五个部分，一一介绍了韩国料理的A~Z。而且书中还介绍了由她亲手开发的南瓜蛋糕卷、营养蛋糕卷等点心。

아주경제 최용선 기자 [e-mail]
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