퀘사디아·피자·햄버거 등 한우의 '변신'

(아주경제 김은진 기자) 한우의 변신이 눈부시다.

한우에 대한 인기가 치솟으면서 퀘사디아나 피자, 햄버거 등 다양한 서양 대표음식에 접목되며 소비자들의 입맛을 공략하고 있다.

저지방·고단백 부위를 사용한 메뉴들은 입소문을 타고 인기몰이 중이며 이러한 시도는 확산되는 추세이다.

롯데리아는 우리 한우만을 사용한 ‘한우불고기 버거’와 ‘한우스테이크버거’ 2종을 앞세워 인기를 끌어 모으고 있다.

국가공인 기관을 통해 매월 1회 DNA 판정 결과를 거쳐 인증 받은 100% 한우만을 공급받아 사용하고 있으며, 전국한우협회가 인정하는 인증마크를 획득해 고객들이 안심하고 즐길 수 있다.

국내 피자브랜드 ‘피자에땅’은 국내산 한우와 자연산 송이버섯 등 웰빙 재료를 피자 한판에 담은 '한우송이' 피자를 출시했다.

이 피자는 식감을 자극하는 브로콜리 및 신선한 야채와 100% 자연산 치즈가 토핑돼 있어 남녀노소 누구나 다양하고 건강한 재료의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 웰빙 피자이다.

한우육회전문점 '유케포차'는 멕시코 전통음식인 퀘사디아에 한우를 접목시킨 한우퀘사디아와 육회주먹밥, 한우궁중떡볶이 등 고정관념을 깬 퓨전메뉴들이 입소문이 나면서 큰 인기를 얻고 있다.

또 한우육초밥, 육회비빔밥, 한우라면 등 다양한 식사류까지 갖춰 여성은 물론 20대 입맛까지 사로잡았다.

유케포차 관계자는 “한우를 접목시킨 다양한 퓨전메뉴를 앞세워 경쟁업체와 차별화는 물론 까다로운 고객 입맛까지 사로잡을 수 있었다”며 “앞으로도 신메뉴를 지속적으로 선보여 고객 만족도 증대와 한우 대중화에 앞장서 나갈 계획이다”라고 말했다.

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