서울신라호텔 '더 파크뷰', 제주신라에 오픈

국내호텔 뷔페 레스토랑 최대 규모

(아주경제 강규혁 기자)서울신라호텔의 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'가 제주신라호텔에 입성했다.

제주신라호텔은 서울신라호텔의 '더 파크뷰'가 호텔 3층에 새롭게 오픈한다고 25일 밝혔다. 서울신라호텔의 레스토랑이 이름 그대로 오픈하는 것은 이번이 처음이다.

특히 더 파크뷰는 단일 레스토랑으로 150억 원의 매출을 기록하는 등 상징적인 곳이어서, 이번 오픈은 더욱 의미가 있다고 제주신라호텔 측은 설명했다.

이번 더 파크뷰의 리뉴얼 확장은 제주도 내 고객 수요의 급증에서 비롯됐다.

최근 제주도 내 관광객들의 수가 급증하면서 기존 뷔페 레스토랑인 '코지'에 투숙객 뿐 아니라 인근 호텔의 투숙객들까지 몰리게 된 것이다, 이에 제주신라호텔은 기존 126성의 좌석을 374석으로 넓히고, 레스토랑 홀 규모 역시 112평에서 342평으로 늘렸다. 메뉴 또한 △로컬푸드와 △아 라 미니트(a la minute, 방금 요리한 신선한 음식을 고객에게) 개념을 앞세운 국내 최대 라이브 키친을 선보일 예정이다.

한편 제주신라호텔의 더 파크뷰는 제주신라호텔 이창열 총주방장·수석 디자이너 프란시스코 조베 (Mr. Francisco Joves) 등 2006년 서울신라호텔 더 파크뷰 오픈 당시의 멤버를 중심으로 운영할 계획이다.

더 파크뷰의 메뉴를 책임지고 있는 제주신라호텔 이창열 총주방장은 "아시아 최고의 뷔페 레스토랑으로 인정 받고 있는 '더 파크뷰'를 제주도에 오픈하게 된 것을 매우 기쁘게 생각한다"며 "최고의 식재료를 이용하여 최고의 신선도를 자랑하는 자연주의 요리 중심으로 메뉴를 구성할 것" 이라고 말했다.