<새책>제주를 맛보다

강성균 지음/ 넥서스BOOKS

아주경제 황인성 기자=제주도는 대한민국에서 가장 이국적인 풍경을 간직한 곳이다. 섬이라는 고립성 때문에 본토와는 다른 색깔을 간직한 제주도는 음식도 독특하다. 몸국, 객주리조림, 깅이죽, 보말칼국수, 족탕 등 이름만으로 그 음식의 정체를 가늠할 수 없다. 섬인 제주도는 해산물이 주제로 된 음식들이 많다. 이 곳 음식의 특징은 바로 조미료를 적게 써 담백하다는 것이다. 제주도의 맛이 이 책 한권에 소개됐다. 1만5000원.