항산화 기능이 있는 폴리페놀의 경우 기존에는 녹차에 함유된 총 20여종 중 4종만 분석 가능했다.
농관원 관계자는 "새로운 분석법은 분석시간도 20분 단축했고 폴리페놀 함량 분석시 시간·온도·용매를 고려한 최적의 추출조건까지 규명했다"면서 "이를 바탕으로 녹차 품질 고급화가 가능할 것"이라고 말했다.
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아주경제 김선국 기자 =국립농산물품질관리원 시험연구소는 녹차에 들어있는 폴리페놀 15종과 카페인을 동시에 분석할 수 있는 방법을 개발했다고 16일 밝혔다.
항산화 기능이 있는 폴리페놀의 경우 기존에는 녹차에 함유된 총 20여종 중 4종만 분석 가능했다.
농관원 관계자는 "새로운 분석법은 분석시간도 20분 단축했고 폴리페놀 함량 분석시 시간·온도·용매를 고려한 최적의 추출조건까지 규명했다"면서 "이를 바탕으로 녹차 품질 고급화가 가능할 것"이라고 말했다.
항산화 기능이 있는 폴리페놀의 경우 기존에는 녹차에 함유된 총 20여종 중 4종만 분석 가능했다.
농관원 관계자는 "새로운 분석법은 분석시간도 20분 단축했고 폴리페놀 함량 분석시 시간·온도·용매를 고려한 최적의 추출조건까지 규명했다"면서 "이를 바탕으로 녹차 품질 고급화가 가능할 것"이라고 말했다.
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