림바 짐바란 발리, "쿠킹 스쿨에서 발리 요리 배워요"

[사진=림바 짐바란 발리 제공]

아주경제 기수정 기자 =인도네시아 발리에 위치한 림바 짐바란 발리(RIMBA Jimbaran Bali by AYANA)가 발리 전통시장 방문과 발리 요리를 직접 체험할 수 있는 쿠킹 스쿨(Cooking school)을 선보였다. 

쿠킹 스쿨에서는 현지 식재료를 자세히 알아보고 발리 요리를 배울 수 있다.

현지 재래시장을 방문하는 일정도 주어진다.

호텔 직원 중 한 명이 가이드를 하면서 시장을 둘러보게 된다. 가이드는 전통적인 재료, 요리 방법, 그리고 매일 전시되는 요리 부분에 대해서 설명을 해 준다.

이곳에서는 어부가 바다에서 막 잡은 활기찬 생선을 직접 보고 구매자들이 무게를 재고 생선과 갑각류와 함께 과일, 채소, 옷과 다른 것들을 사고 파는 과정을 느낄 수 있다.

이후 요리를 위해 호텔로 돌아온 고객들은 발리의 의식의 일환으로 사원에서 기도를 한다. 기도 후에는 요리사는 어떻게 요리를 준비할 것인지에 대한 재료와 레시피를 소개한다.

참가자는 자신의 요리 공간에서 요리를 하고 요리 세션 후 참가자들은 다른 참가자들과 함께 긴 패밀리 테이블에서 음식을 맛보게 된다.

이번 액티비티는 오전 8시부터 12시30까지 진행되며 최소 하루 전 예약해야 한다. 

림바 짐바란 발리 관계자는 "이번 쿠킹 스쿨은 고객에게 발리 짐바란 지역의 전통적인 시장과 발리 요리를 체험할 수 있게 마련했다"며 "이번 액티비티를 통해 발리 주민의 삶을 조금이나마 경험할 수 있는 좋은 기회가 되었으면 좋겠다"고 전했다.