10일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '분식왕' 코너에서는 인천 강화에 위치한 '강화손칼국수'가 소개됐다.
강화손칼국수의 면발은 비법 가루를 넣고 매일 1시간씩 족타반죽을 해줘 쫄깃하기로 유명하다. 면발을 손으로 썰어낸 뒤 조물조물 빨아주면 꼬불꼬불, 쫄깃쫄깃한 면발이 완성된다고 한다. 여기에 진한 육수를 더한 뒤 텃밭에서 직접 키워낸 호박을 썰어 넣고, 바지락 그리고 주인장의 비법 양념장을 넣으면 진한 추억의 맛 손칼국수가 완성된다.
강화손칼국수는 인천 강화군 양도면 강화남로에 위치해있다.
강화손칼국수[사진=네이버 플레이스]
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