안 셰프는 이날 SBS 라디오 '김태현의 정치쇼'와 인터뷰에서 떡국 대신 전복죽을 대접한 이유를 밝혔다. 그는 "새해 첫날 떡국도 의미 있겠지만 유가족들은 너무 지쳐있고 힘들어하신다"며 "음식 하나 목으로 넘기는게 쉽지 않은 상황에서 조금이나마 기력을 회복할 수 있게 전복죽을 준비했다"고 말했다.
그는 "전복을 많이 넣어 진하게 끓여 기력 회복에 조금이라도 도움이 됐으면 하는 바람으로 준비했다"고 이야기했다.
안 셰프는 이날 오전 전복죽 1000인분과 빵, 떡갈비, 김치 등을 준비해 유가족들에게 나눠줬다. 앞서 그는 지난달 30일 무안공항을 직접 찾아 김밥 200인분을 전달한 바 있다.
이어 "조금이라도 기력 회복에 도움이 될 수 있는 음식을 계속 찾고, 곁에 있을 예정"이라며 "국민들의 지속적인 관심과 애정이 절실히 필요하다"고 덧붙였다.
한편 안 셰프는 광주 출신으로 대한민국 16대 조리명장이다.
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