한정식, 한국의 대표 문화콘텐츠로 자리매김

(아주경제 윤용환 기자) 전 세계적인 웰빙바람에 힘입어 우리 전통음식인 슬로푸드 한정식에 대한 외국인들의 관심이 높아지고 있다.

한정식의 가장 큰 장점은 바쁜 현대인들에게 여유와 한국 전통의 맛을 되살려주고, 패스트푸드에 길들여진 어린이들의 입맛을 바꿔준다.

한정식은 대량유통을 위해 갖가지 첨가물을 사용하는 패스트푸드(정크 푸드)에 비해 신선한 식재료의 사용과 조리방법으로 영양적으로 뛰어나고 건강에도 좋다. 상 차림새에서도 요리사의 깊이와 정성을 느낄 수 있는 것이 가장 큰 장점이다.

한정식전문점 진진바라 관계자도 “경제적으로 넉넉해지고 웰빙 외식 트렌드가 보편화되면서 ‘빨리빨리’를 선호하던 기존 식습관보다 여유롭게 맛과 멋을 즐기려는 경향으로 바뀌고 있다”며 “새로운 외식 아이템으로서 한식의 세계화가 충분한 경쟁력과 가능성을 보여줌으로써 대한민국을 대표하는 문화콘텐츠로 자리매김 할 수 있을 것으로 보인다”고 말했다.