4일 방송된 '생방송 오늘저녁'의 '슬기로운 외식생활' 코너에는 파주에 있는 '은정식당'이 소개됐다.
은정식당은 닭요리 전문점이다. 이 가게의 대표 메뉴는 1인 닭볶음탕이다. 가격 부담을 줄이고, 조리 시간도 확 줄인 비법은 양념에 닭을 하루 숙성시킨 뒤 조리 하는 것이라고 한다. 양념 역시 감자를 으깨 넣어 깊은 맛을 살리는 것이 포인트란다.
이 곳의 또 다른 별미 초계 국수는 닭 육수와 백김치 육수를 섞어 사용하고, 직접 담근 사과식초와 유자식초로 새콤함을 더한다고 한다.
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[사진=네이버 플레이스]
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