롯데마트, 매장에서 직접 손질 참돔회 출시… 수산시장 50% 저렴

(아주경제 홍성환 기자) 롯데마트는 이달 30일까지 전국 91개 매장에서 직접 손질한 참돔회를 선보인다고 24일 전했다.

롯데마트는 제철을 맞은 참돔회를 수산시장보다 절반 가량 저렴한 2만5000원에 판매한다. 회를 구입하는 고객에게는 초밥용 밥과 깻잎도 함께 증정한다.

이 참돔회는 고급 일식집에서 참돔 횟감을 손질하는 방식인 ‘유비끼’를 적용한 것이 특징이다. 뜨거운 물로 참돔을 살짝 데친 후 얼음물에 식혀 껍질째 써는 방법이다.

롯데마트는 신선한 참돔을 확보하기 위해 통영 외해 가두리 양식장을 마련했다.

이용호 수산담당 MD(상품기획자)는 “참돔 제철을 맞아 활어회 참 맛을 배로 즐길 수 있는 방법을 새롭게 적용한 상품을 준비했다”며 “앞으로 고객에게 나은 가치를 제공하는 상품을 개발하는데 노력할 것”이라고 전했다.