르 메르디앙 서울, 스타 셰프 에드워드 권과 협력

[사진=르 메르디앙 제공]

아주경제 기수정 기자 =오는 9월 개관 예정인 르 메르디앙 서울(Le Méridien Seoul)이 스타 셰프 에드워드 권과 다이닝 컨설팅 협약을 맺고 호텔 연회, 웨딩, 레스토랑을 포함한 모든 식음 메뉴 개발을 진행한다.

에드워드 권의 대표 아시안 레스토랑인 엘리멘츠(ELEMENTS)도 국내 최초로 르 메르디앙 서울에 입점한다.

르 메르디앙 서울은 에드워드 권과의 협력을 통해 기존 호텔 연회에서는 볼 수 없던 개별적인 메뉴를 선보일 계획이다.

현재 러시아 모스크바에 매장이 있는 모던 한식 레스토랑 ‘엘리멘츠’는 르 메르디앙 서울에서 한식, 일식, 중식, 동남아, 할랄 메뉴 등 모던 아시안 메뉴를 선보일 예정이다.

르 메르디앙 서울의 식음부서 디렉터는 “국내에 첫 선을 보이는 르 메르디앙 서울은 파격적인 식음 메뉴 개발을 위해 리츠칼튼, 두바이 7성급 버즈 알 아랍 등 세계 최고급 호텔에서 경험을 쌓고 레시피를 개발했던 에드워드 권과의 협력을 결정하게 됐다” 며 “세계 최고 수준의 연회, 웨딩 메뉴에서부터 동양 식재료를 세계인에 입맛에 맞게 재해석한 아시안 다이닝을 경험 수 있는 엘리멘츠까지 대대적인 오픈을 준비하고 있어 새로운 미식 여정을 제안할 수 있을 것” 이라고 전했다.

에드워드 권은 "모든 노하우를 전하는 등 최선을 다해 호텔 F&B(식음) 부서 스탭과 함께 르 메르디앙 서울의 명성에 걸맞은 고객 감동을 실현하겠다.”고 포부를 밝혔다.