[신간] 무의식을 활용한 식당 경영기법

심리학을 알면 음식점이 성공한다, 이경호 지음, 율도국

[율도국]

음식점 매장 구하기부터 고객서비스, 매장 운영, 음식 맛에 대한 노하우를 심리학으로 해석해 안내하는 책이다. 진화 심리학, 무의식, 잠재의식에 대한 이론과 저자의 경험을 바탕으로 손님들이 구석 자리를 찾는 이유, 오픈된 주방을 더 선호하는 이유, 간판디자인에 따라서 가게에 방문하고 싶은 욕구가 달라지는 이유, 혼밥족을 위한 인테리어 등을 설명을 한다.