경북바이오산업硏, 흑마늘 음료 개발

(아주경제 김선향 기자) 경북바이오산업연구원(원장 석현하)이 흑마늘 음료 개발에 나섰다.

12일 연구원은 "최근 건강식품이 각광을 받으면서 흑마늘을 원료로 한 제품이 잇따라 출시되고 있으나 상품의 완성도가 낮고 대중적이지 못해 직접 흑마늘 음료 개발에 나서게 됐다"고 밝혔다.

연구원은 이에 따라 의성군 농업기술센터와 손잡고 구연산과 이소말토 올리고당 등이 첨가된 대중적인 드링크 형태의 흑마늘 음료를 개발한다는 방침이다.

특히 제품의 안전성을 높이기 위해 각종 영양성분 및 미생물 검사를 연구원이 직접 실시할 계획이다.