페루 대표음식 세비체, 맛있는 음식상 수상

아주경제 기수정 기자 =최근 런던에서 열린 초츠터 패스트 피스트 어워즈에서 페루의 대표적인 음식 '세비체'가 ‘맛있는 음식 상’을 수상했다.

페루관광청에 따르면 페루의 대표적인 음식으로 알려져 있는 세비체는 생선 살이나 각종 해산물을 레몬 또는 라임 즙에 절여 올리브 오일과 양파를 넣어 만든 해물 요리이다.

페루 전통 술인 피스코 사워 및 다양한 칵테일, 와인과도 잘 어울려 인기가 높다.

페루는 해안, 정글, 고산지대 등에서 온 다양한 원재료와 스페인이 잉카를 정복하면서 도입된 서구 요리법이 결합돼 페루만의 독창적인 음식 문화로 자리매김하고 있다.

한편 올해 9월에 페루 리마에서는 페루 남미 최대의 음식 축제이자 페루를 비롯해 세계의 다양한 음식을 맛볼 수 있는 미스츄라(MISTURA) 축제가  열린다.