'생방송 오늘저녁' 골목떡볶이 위치는?

'생방송 오늘저녁'에 등장한 23년 전통의 국물떡볶이가 화제다.

7일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '분식왕' 코너에서는 '골목떡볶이'가 소개됐다.

골목떡볶이 숟가락으로 퍼먹는 23년 전통의 국물 떡볶이집으로 유명하다. 첫째 아들이 중학생 시절, 포장마차부터 시작해 지금은 아들도 어머니를 도와 함께 2대째 떡볶이집을 운영중이라고 한다.

이 집의 국물 떡볶이 비법은 풀가동되는 3개의 떡볶이 판이다. 1단계(재료 입수된 상태), 2단계(간이 배고 있는 상태), 마지막으로 3단계(다 익은 완성작)으로 나눠져 있다고 한다. 무엇보다 국물 떡볶이의 비결은 뭐니 뭐니해도 국물맛인데 멸치 다시마 육수가 기본 베이스라고 한다.

여기에 고추장과 설탕을 황금비율로 배합해 양념장을 만드는데, 육수를 더하다 보니 걸쭉 하지 않고 묽은 게 특징이다. 양념장을 하루 24시간 숙성시키면 기포가 생기면서 더욱 감칠맛 나는 맛을 볼 수 있다고 한다.

[사진=네이버 플레이스]